|
|
Pasta Pesto Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pasta
300 gram bloem
2 eieren
zout
Saus
Bakje groene pesto voor de pasta (Ah) 125 gr
60 gram walnoten
2 plakjes verse roomkaas met kruiden
250 gram spekreepjes
scheut melk
scheut olijfolie
1 teentje knoflook uit pot
4 middelmaat champions.
Garnering
paar druppeltjes citroensap
Rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding.
Meng in een kom de bloem ei en wat zout tot 1 geheel.
Leg het even in plasticfolie in de koelkast voor een half uur.
Maak de champions schoon en snijd het in plakjes.
Gooi de walnoten, knoflook, kaas en champions in de keukenmachine, en hak ze fijn op de hoogste
stand. voeg er een scheutje olijfolie bij tijdens het hakken en voeg daarna het bakje groene pesto
toe, als laatste de melk, tot het een sausvorm krijgt.
Bak de spekjes even in de koekenpan.
Kook de pasta met wat zout en een scheut olijfolie in 5 minuten gaar.
Warm de pesto saus op een laag vuur op.
Leg de pasta op een boord en daarover de saus garneer het af met een paar blaadjes rucola en citroensap.
|
|
|